Kvalitní
francouzská vína
Bordeaux
Oblast Bordeaux je jedním z nejvýznamějších vinářských regionů ve Francii. Světově proslulá jsou především červená vína, která tvoří přibližně 90% produkce tohoto regionu. V oblasti Bordeaux se nachází před 8000 vinařství. Na kvalitu vína z Bordeaux dohlíží přibližně 60 "appellations" (komisí dohlížejích na kvalitu vína).
Důvodem úspěchu vín z Bordeaux jsou především skvělé přírodní podmínky. Z geologického hledika je oblast Bordeaux tvořená vápencovým podložím, které činní tamní půdu bohatou na vápník. Pro tuto oblast, je také charakteristické estuárium (nálevkovité ústí) řek Garonny a Dordogny. Blízkost Biskajského zálivu vytváří oceánské klima, které je charakteristické stabilnějšími teplotami a vyššími úhrny srážek. Oblast Bordeaux se v zásadě dělí na několik podoblastí z nich nejvýznamější jsou tyto čtyři: Saint-Émilion, Pomerol, Médoc a Graves.
Typické červené víno z Bordeaux vzniká směsí několika odrůd hroznů. Nejčastěji pěstovanými odrůdami v této oblasti jsou Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec a Carménère. V současnosti jsou odrůdy Malbec a Carménère na ústupu. Při velkém zjednodušení lze tvrdit, že Cabernet Sauvignon je v této oblasti dominantní odrůdou. Typické "lepší" víno z Bordeaux je ze 70% složeno z Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc a 15% Merlot nebo z 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon a 15% Cabernet Franc.
